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炸牛奶是一道色香味俱全的名點,又稱炸鮮奶,屬於粵菜系。 為嶺南風味壓桌甜菜。 炸牛奶以鮮奶和糯米(可用玉米澱粉代替)為主要原料做成的一道美食,屬於甜點。 此甜品充分保持了新鮮牛奶的營養成分。 本品溫油炸後,外皮脆而不硬,內層鮮嫩可口,具有鮮奶的味道。 味道鮮美,並以其口感舒適、形態可愛的大眾化特點深受老人和兒童的喜愛。